La Huerta de Ana Mary

Esta semana te proponemos una ensalada diferente y deliciosa con el toque gourmet de los langostinos (también está muy rica con gambitas) y el toque crunchy del bacon, perfecta como primer plato o como cena especial, ¡tú decides!

Elaboración:  

Pelar los langostinos y retirar las cabezas. Saltear con 1-2 cucharadas de aceite, retirar y salpimentar. Reservar.

Calentar el horno y deshidratar el bacon sobre una lámina de silicona o papel encerado de cocina a 120ªC hasta que esté crujiente. Podemos también freírlo en aceite hasta que esté dorado. Dejar enfriar y secar para retirar el exceso de aceite.

Mezclar muy bien los ingredientes del aliño  y reservar.

Pelar y cortar en láminas o cubos el aguacate. Lavar y secar la lechuga,  disponer un fondo con las hojas. Terminar la ensalada colocando  por encima el  aguacate, el maíz, los langostinos y el bacon crujiente.  Aliñar en el último momento y servir.

Conoces ya nuestras verduras y hortalizas de la huerta, con estos ingredientes, las recetas saldrán espectaculares ;). Pincha aquí para conocer nuestra lechuga de la huerta.