La Huerta de Ana Mary
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07 - ¿COMO ORDENAR LA NEVERA?
- Sigue estos consejor para que los alimentos que compras te duren más 1 Controla la temperatura...
Recetas
MAKI-SUSHI DE LOMBARDA
Una receta para los atrevidos que os gusta cocimar cosas diferentes,Eva Gar de Comer y Rascar nos propone cocina asiatica con ingredientes de los de aquí. Ingredientes 3 hojas grandes de lombarda 1/2 taza de arroz de grano redondo 4 cucharadas vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de sal fritada de tomate picante tiras de tortilla de patatas tiras de pimiento asado morron tiras de calabacín rehogado tiras de zanahoria cocida Prepararemos un arroz para sushi, lavando varias veces los granos y cociéndolos a fuego lento durante unos 15 minutos, tapado y dejándolo reposar luego sin destapar otro cuarto de hora, para que nos quede un tanto pegajoso, y sin nada de agua. Sacaremos a una bandeja y esparciremos para que se enfríe,... (ver más)
PUERROS EN VINAGRETA DE AGUACATE
PUERROS EN VINAGRETA DE AGUACATE Ingredientes 3 o 4 Puerros tiernos (o en conserva) 1/4 pimiento rojo 1/4 pimiento verde 1/4 de aguacate 1/4 cebolleta tierna 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra Vinagre y sal Limpiamos bien los puerros conservando sólo la parte blanca. El resto nos puede servir para hacer algún caldo o puré. Los cortamos en trozos de unos 6 u 8 cm y los ponemos a cocer en agua con sal durante unos 10 minutos. Depende por supuesto del grosor de los puerros y de su dureza, pero en 12 minutos máximo si son tiernos, suelen estar. Los pinchamos con un tenedor para saberlo. Escurrimos bien y los colocamos en la fuente de servir, para que vayan enfriando. Mientras cuecen podemos ir preparando la vinagreta; picamos los pimientos, el aguacate, la... (ver más)
CANELONES DE BERENJENA RELLENOS DE CHAMPIÑONES, SETAS Y JAMÓN
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 3 berengenas grandes 3 cebollas 150 gr. Jamón serrano en tacos 250 gr. Champiñones 250 gr. Setas 2 tomates 1 vaso de leche grande 2 cucharadas de harina Aceite de oliva Sal El primer paso es cortar las berenjenas en laminas, cortándolas de manera longitudinal, para que las laminas sean lo más largas posibles. Ya laminadas las pasamos por la plancha, por la sartén nos vale igual, hasta que estén bien blanditas. Mientras tanto, en una sartén grande, vamos pochando las cebollas que previamente hemos picado en dados pequeños Cuando lleve un rato y vaya cambiando de color, añadimos los tacos de jamón Después de pasar por la plancha las berenjenas, ponemos en la misma los tomates cortados en laminas, hasta que queden totalmente blandos, que se separe la piel de la carne,... (ver más)
ENSALADA DE TORTELLINI CUATRO QUESOS Y BROCOLI SALTEADO
Receta facilitada por El Taller de Cocina de Marian Rodriguez Ingredientes (4 personas): 1/2 lechuga 3 cucharadas soperas de maíz dulce 100 g de queso fresco 1/2 paquete de tortellini cuatro quesos 250 g de brécol 1 cucharada sopera de aceite 1 cucharada sopera de salsa de soja sal aceite de oliva y vinagre de módena para aliñar Preparación: Lo primero que vamos a hacer, es saltear el brócoli. A estas alturas ya deberíais saber mi manera de cocinar las verduras, siempre muy similar en salteados. Primero lavamos y troceamos la verdura, luego la echamos en la sartén junto con una cucharada sopera de aceite, una cucharada de salsa de soja, dos de agua y sal. Tapamos, dejamos que la temperatura suba y que la verdura se cocine... (ver más)
CORONA DE COL AL HORNO
¡¡Ya esta bien de comer repollo sólo con los garbanzos!! Una recetilla fácil de hacer y riquísima, ingredientes un repollo, una zanahoria, una cebolla y 100g de jamón, aceite, pimienta, sal y un bote de fritada de tomate. Cocemos el repollo cortado en juliana en aguacon sal, escurrimos y reservamos. Picamos la cebolla en cuadraditos, rayamos la zanahoria y rehogamos con el jamón. Cuand esté añadimos el repollo salpimentamos y salteamos unos 10 minutos. Engrasamos un molde con forma de corona circular, lo rellenamos con el repollo salteado presionamos ligeramente y lo metemos al horno unos 15 minutos, desmoldeamos y servimos con la fritada de tomate caliente. Riquísimo. Compra los ingredites en nuestra web: Repollo Cebollas Fritada de tomate (ver más)
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