La Huerta de Ana Mary

La próxima semana se celebra en San Sebastián un congreso muy especial que seguramente no abra telediarios pero que a muchos nos mostrará un camino de salida real para esta interminable crisis, nada menos. Emprendedores, gastrónomos, representantes públicos y gente de campo se reúnen en la Talent House de la capital donostiarra -una referencia en apoyar el talento innovador en nuestro país-, los días 13 y 14 de junio, en el primer Congreso de Productores & eCommerce. Y es que la venta directa de alimentos y otros productos a través de Internet -que de eso va este congreso- se está abriendo camino en España a pesar de la crisis -o, tal vez, debido a ella-, y está dando nuevas oportunidades al campo español y a los emprendedores que deciden asentarse en él. Un fenómeno de enormes posibilidades económicas, sociales y ambientales del que La Huerta de AnaMary formamos parte y que nos parece la dirección adecuada para hacer nuestra vida, nuestra mesa y nuestra economía un poco mejores.

Ramiro es una aldea en la zona más pobre de la provincia de Valladolid. Allí se ubica desde hace unos años Granja Cantagrullas, una quesería de gran éxito que ha sabido combinar lo mejor de la tradición rural con las más modernas tecnologías e ideas de marketing. "Creo -explica Rubén Valbuena, el creador de la granja- que proyectos como este ayudan a dinamizar estas zonas, y ahora [Ramiro] sale en los medios. Viene gente y esto puede atraer a otros emprendedores de otros productos similares, turismo rural, etcétera". Aunque tal vez no lo diga tan rotundamente en el Congreso de Productores & eCommerce de San Sebastián, los quesos de Cantagrullas son hoy apreciados en los mejores restaurantes y tiendas de "delicatessen" de nuestro país, aunque, por supuesto, también podemos adquirirlos en su tienda on line. Junto a Valbuena explicarán sus ideas y las claves de su éxito otros pioneros de la venta directa a través de Internet, como Marta Mendia (Conservas Olasagasti), María José Cara (Jamones Abuxarra y Jamones 2.0), Jaime Gorospe (Pantori), Isabel Ortiz (Mumumio), Eduardo Elorriaga (Hermeneus) o Andoni Munduate (The Glutton Club).

Una de las claves de este prometedor fenómeno que es la televenta directa tiene que ver con los precios. Según el último informe elaborado por el Ministerio de Agricultura sobre las cadenas de valor en la producción ecológica, los circuitos cortos permiten hoy ahorros de costes que oscilan entre el 25% y el 50% del precio final en la mayoría de los casos. Este modelo de comercialización, según las conclusiones del Seminario Estatal sobre Agricultura Ecológica, celebrado por COAG el pasado mes de mayo en Ronda (Málaga), podría reducir un 37% el precio que paga el consumidor, frente a la tarifa habitual de estos productos en grandes superficies.

De hecho, la venta directa "productor-consumidor" a través de Internet y las más de 30 tiendas on line en canales cortos que han surgido en España en los últimos tres años han permitido que, en un momento de caída brusca en el consumo, el valor final del mercado interior de alimentos ecológicos creciese un 6,6%, y que el gasto de las familias en estos productos aumentase un 7,22% respecto a 2009, según datos del propio Ministerio de Agricultura. Otro dato: el 57,5% de las empresas agroalimentarias navarras se está planteando la venta directa al consumidor o en "circuitos cortos de comercialización", según un estudio de la Fundación Fundagro y otras entidades que trabajan para buscar alternativas de desarrollo para el mundo rural. Al decir de muchos, el "boom" de este mercado se va a producir en el momento en que la tecnología produzca beneficios tangigles al productor pero también al consumidor. Y, si es posible, con mejores precios debido a la eliminación de intermediarios.

"Somos -explica Arsenio Pérez, promotor de La Huerta de Ana Mary- una tienda on line que vendemos única y exclusivamente los magníficos productos de la huerta de Fresno de la Vega, en la ribera izquierda del río Esla (sur de León). Sólo cuando recibimos el pedido recolectamos la verdura; no hay almacenamiento en cámaras frigoríficas, las hortalizas le llegan al cliente directamente del campo a su casa, en un plazo máximo de 48 horas". 
 

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