La Huerta de Ana Mary

Esta receta es muy sencilla, un poco exotica y se puede adaptar a tus gustos, así es como la hacemos en casa, necesitas una lombarda, fresca o en conserva, un puerro, una zanahoria, unas manzanas reineta, un puñado de pasas, panceta cortada en tiritas, salsa worcester, vinagre de modena, aceite y sal.

Cortamos la lombarda en tiras finas, tipo juliana, la ponemos en una olla a cocer con sal, en unos 10 minutos estará lista, cuando esté la escurrimos y la extendemos en una fuente.

Cortamos el puerro y la zanahoria y lo ponemos a pochar en una sarten con un poco de aceite, pelamos las manzanas y las añadimos junto con la panceta, las manzanas y las pasas, un chorrito de salsa worcester, un poquito de sal  y otro chorrito de vinagre de módena.

Cuando todo esté pochadito lo echamos sobre la lombarda y a comer, riquisimo.