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alece León Manjar de Reyes - Ciudad Española de la Gastronomía 2018

ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS, FRESAS Y AGUACATE

29.03.2017

 

Llega la primavera y ¡no puedes dejar escapar los ingredientes de estación! Anímate a preparar una ensalada diferente llena de vitaminas y minerales que además, ¡está deliciosa!

 

Vamos paso a paso a ver qué necesitas,

  

Ingredientes:

 

200 g de espinacas frescas
 
1 aguacate maduro
 
50 g de nueces peladas
 
100 g de fresas
 
100 g de queso feta o mozzarella fresca
 
  3 cucharadas de aceite de oliva
 
1 cucharada de vinagre de manzana
 
1 cucharada de miel
 
1 pizca de sal

 

      

Elaboración:

   
Lavar y secar las espinacas, trocear ligeramente y disponer en una fuente.  Pelar el aguacate, retirar el hueso central y cortar en gajos o láminas. Lavar bien las fresas, secarlas y retirar las partes verdes.

Trocear el queso feta o la mozzarella fresca. Pelar las nueces y trocearlas ligeramente.

 

Mezclar el aceite, el vinagre, la miel y una pizca de sal para preparar el aliño.

Montar la ensalada con la base de espinacas y disponer por encima el resto de los ingredientes. Por último, terminar con los frutos secos y aliñar al gusto. Servir inmediatamente o guardar en la nevera hasta el momento de consumir.

 

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