La Huerta de Ana Mary

TORTILLA DE CALABAZA

Una tortilla diferente y buenísima. Ingredientes: 1kg aproximado de calabaza. Un puerro 4 huevos Sal aceite Pela la calabaza y troceala en daditos, en una cazuela ponla a cocer con sal, cuando esté cocida escurre el agua, y dejala escurriendo un ratito para que pierda el exceso de agua. Limpia y trocea el puerro, en una sarten con un chorrito de aceite ponlo a rehogar con sal, cuando esté reservalo. En un bol bate los huevos con un poco de sal, añade el puerro y la calabaza revuelve y haz la tortilla, cuidado que no se te queme y déjala cuajar bien el huevo, ya está, ¡¡ riquísima!!. Un consejo la calabaza es bastande dulce pruebala y corrige de sal.   (ver más)