La Huerta de Ana Mary
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07 - ¿COMO ORDENAR LA NEVERA?
- Sigue estos consejor para que los alimentos que compras te duren más 1 Controla la temperatura...
Noticias y Recetas
Las hortalizas siguen vivas después de su recolección
¿Sabías que las hortalizas que te vendemos...están aún vivas!? Resulta que las hortalizas siguen vivas después de su recolección, responden a las señales de luz y, por tanto, pueden modificar su biología. Es lo que revela una investigación de la Universidad de Rice (EE.UU) publicada en el último número de la prestigiosa revista “Current Biology“. El equipo llegó a esta conclusión a partir de la observación de plantas cultivadas en el laboratorio, que cambiaban su fisiología de manera importante a lo largo de la jornada, impulsadas por ciclos de luz-oscuridad. Se trata de un descubrimiento realmente positivo, ya que el estudio sugiere que la forma de almacenar estos alimentos podría tener implicaciones potenciales en nuestra salud. Las coles fueron las hortalizas que iniciaron este pequeño... (ver más)
EMPRENDER ONLINE, NUEVAS TECNOLOGIAS Y EMPRESA
El próximo marte 26 de noviembre el CEMFE del Ayuntamiento de San Andrés del Rabanedo de León, organiza una jornada sobre, emprender en la red, nuevas tecnologías y empresa, y La Huerta de Ana Mary ha sido invitada a participar en la misma, con una aponencia sobre "Experiencias empresariales de comercio electrónico en San Andrés del Rabanedo", además de nosotros en la jornada participan, Félix Jimenez de http://www.lapalomerafarma.es/ y Diego Martinez de http://footdistrict.com/ y miembros de la junta directiva de Alece con "Emprender en Comercio Electrónico, Aspectos a Tener en Cuenta", también estará Luis Hidaldo de INTECO con "Seguridad y Aspectos Legales del Comercio Electrónico" y Saúl Fernandez de http://www.antiz.es/. Para ver el programa completo e inscribirte pincha a quí (ver más)
PASTEL DE BESUGO EN LOMBARDA
Esta es una receta de aprovechamiento, en este caso con pescado, aunque podríais utilizar un pescado fresco cualquiera y cocinarlo para la ocasión. Ingredientes (4 raciones) 140 gr de besugo limpio de piel y espinas 200 gr de puré de patatas y cebolla (las del propio guiso) 100 ml de nata fresca para cocinar 2 huevos eneldo, sal y pimienta 4 hojas grandes de col lombarda 100 ml de caldo hecho con cabezas de langostinos 100 ml de agua Lavamos las hojas de lombarda y las ponemos a cocer en el agua mezclada con el caldo de los langostinos (esto también era un resto de las fiestas, pero si no lo tenemos, sustituimos por agua, no pasa nada). Las tendremos unos 10 minutos, hasta que estén tiernas pero que no se deshagan. Las sacamos a... (ver más)
MAKI-SUSHI DE LOMBARDA
Una receta para los atrevidos que os gusta cocimar cosas diferentes,Eva Gar de Comer y Rascar nos propone cocina asiatica con ingredientes de los de aquí. Ingredientes 3 hojas grandes de lombarda 1/2 taza de arroz de grano redondo 4 cucharadas vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de sal fritada de tomate picante tiras de tortilla de patatas tiras de pimiento asado morron tiras de calabacín rehogado tiras de zanahoria cocida Prepararemos un arroz para sushi, lavando varias veces los granos y cociéndolos a fuego lento durante unos 15 minutos, tapado y dejándolo reposar luego sin destapar otro cuarto de hora, para que nos quede un tanto pegajoso, y sin nada de agua. Sacaremos a una bandeja y esparciremos para que se enfríe,... (ver más)
PUERROS EN VINAGRETA DE AGUACATE
PUERROS EN VINAGRETA DE AGUACATE Ingredientes 3 o 4 Puerros tiernos (o en conserva) 1/4 pimiento rojo 1/4 pimiento verde 1/4 de aguacate 1/4 cebolleta tierna 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra Vinagre y sal Limpiamos bien los puerros conservando sólo la parte blanca. El resto nos puede servir para hacer algún caldo o puré. Los cortamos en trozos de unos 6 u 8 cm y los ponemos a cocer en agua con sal durante unos 10 minutos. Depende por supuesto del grosor de los puerros y de su dureza, pero en 12 minutos máximo si son tiernos, suelen estar. Los pinchamos con un tenedor para saberlo. Escurrimos bien y los colocamos en la fuente de servir, para que vayan enfriando. Mientras cuecen podemos ir preparando la vinagreta; picamos los pimientos, el aguacate, la... (ver más)
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